Archivo de la etiqueta: Tailandia

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Fideos tailandeses del hombre pobre

Este curioso nombre hace referencia a un humilde pero sabroso plato tailandés de fideos de arroz, brotes de soja y cebolletas, aderezados con una mezcla dulce de salsa de soja negra. No es habitual encontrar esteLeer más…

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Galanga, galangal o jengibre azul

¿Qué es la galanga? La galanga es un tallo subterráneo muy aromático, similar al jengibre y que se usa como ingrediente culinario, especialmente en la cocina asiática. Además, la galanga se ha usadoLeer más…

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Salsa Sriracha

Esta salsa picante procede del sureste de Asia y es muy popular en Tailandia, desde donde se ha extendido al resto del mundo, fundamentalemente en su versión americana. Su nombre proviene de laLeer más…

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Panang Curry // Gang Panang

Región: Asia – Tailandia Nombre Local: Gang Panang (แกงแพนัง)Servicios: 1 Dificultad: Baja Tiempo: 15 min. Ingredientes 50 g de pollo / cerdo – cortado en dados 1 tazón de leche de coco 1 cucharada deLeer más…

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Ensalada de Papaya // Som Tum

La ensalada de papaya es uno de los platos más populares en Tailandia, sobre todo para los turistas. Es un concepto de ensalada interesante, que dista bastante de la típica ensalada deLeer más…