Tex-Mex Vegetariano
La soja texturizada es una buena alternativa para sustituir carne, pero, ¿qué es exactamente?. Es una proteína vegetal que procede de la vaina de soja, la cual se somete a diversos procesosLeer más…
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Miso: Variedades y Propiedades
¿Qué es el miso? El miso (味噌) es una pasta fermentada, hecha con semillas de soja y/o cereales y sal marina. El fermento utilizado es el koji, alimento con muchas propiedades beneficiosasLeer más…
Salmón Chan Chan Yaki
El «chan chan yaki» es un plato tradicional de localidades pesqueras de la isla de Hokkaido, en el norte de Japón. Según se cuenta en la región, los pescadores solían reunirse enLeer más…
