Barriga de atún a la brasa
En una entrada dedicada a hablar del chile mexicano, descubríamos que en méxico el mismo chile cambia de nombre dependiendo de si está en estado natural o seco. Este era el casoLeer más…
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Melón con jamón de autor
Estilo: Cocina de autor, Cocina sana, Cocina española.Comensales: 4 Tiempo: BajoDificultad: BajaAutor: Jordi Cruz Ingredientes 4 lonchas de jamón 16 trocitos de grasa de jamón 1 trozo de melón cantalup 8 Papeles de obulato Almíbar PreparaciónLeer más…
Gilda de autor
Una aceituna, una guindilla de Ibarra y una conserva de pescado (generalmente anchoa), unidas por un palillo. Este pincho de encurtidos es un clásico de la gastronomía vasca que aún disfruta deLeer más…
Semifrío de brócoli
Región: Europa Servicios: 4 Dificultad: Baja Tiempo: 15 min. ¿Quién dijo que comer brócoli era aburrido? Con este plato semifrío no volverás a pensar lo mismo y tus comensales se quedarán boquiabiertos con laLeer más…