Estofado japonés de verduras y pollo / Nishime
Nishime (煮しめ) es un estofado lento de verduras de raíz que habitualmente se come en días frios. Es una manera fácil y saludable de disfrutar de nutritivos vegetales de raíz, aunque puedes usarLeer más…
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Curry japonés / Karee
Así como el curry se pronuncia en inglés como «curry» y en hindi como «kuri», en japonés se conoce como «karee» ( カレー). El curry japonés es menos picante que el indio, esLeer más…
Caldo happou
Happou (en japonés escrito 八方 y leído はっぽう) significa literalmente 8 sentidos, pero esta palabra se utiliza para referirse a «en todas direcciones» o «por todos los ángulos«. La salsa o caldoLeer más…
Bowl de Arroz con Berenjenas / Unadon vegetariano
Como sabéis soy una gran fan de los donburi de todo tipo, sean de carne como el gyudon o el oyakodon o de pescado como el tekkadon o el unagidon. Donburi no esLeer más…
Tataki de Atún al estilo japonés
El Maguro no Tataki (マグロのたたき) es un plato japonés que me gusta tanto que podría comerlo a diario. Durante algún tiempo lo estuve preparando en casa a la manera más occidental, esLeer más…
Korokoro konjac
El konjac o konnyaku (蒟蒻) es un ingrediente muy utilizado en cocina japonesa. Apenas tiene calorías y es muy rico en fibra, de ahí que se haya convertido en un producto muyLeer más…
Salsa de sésamo japonesa
La salsa tradicional japonesa o Goma Doresshingu (胡麻ドレッシング), elaborada a base de sésamo tostado o ajonjolí, es una de mis salsas favoritas por su versatilidad a la hora de usarse y porLeer más…
