Tomado frío es un plato delicioso en verano. El tofu, cocinado a la plancha, hará que las calorías se mantengan a raya y las alcachofas son el ingrediente perfecto contra la retención de líquidos en verano.
| Región: Oriente Medio Servicios: 1 Tiempo: 30 minutos Dificultad: baja |
Ingredientes:
- cuscus
- tofu
- alcachofas
- tomates cherry
- pimienta
- sal
- AOVE
Elaboración:
Cuece el cuscús tapado durante 5 minutos. retira del fuego y deja reposar otros 5.
Corta el tofu en cuadraditos y pásalos por la plancha.
Corta las puntas de las hojas de las alcachofas con un cuchillo o unas tijeras. Esto es opcional, pero hace que la alcachofa se pueda comer mucho más fácil después.
Hierve las alcachofas en agua con sal o al vapor durante 20 a 45 minutos, hasta que estén tiernas. No tapes la olla si hierve, ya que los ácidos de las alcachofas no podrán escapar y estas se pondrán marrones. También se pueden cocinar en el microondas, envueltas individualmente en plástico, durante 8 a 15 minutos. Como alternativa, se pueden poner en una olla a presión durante 20 minutos. Sabrás cuando estén listas cuando hales una hoja y salga fácilmente.
Mezcla los ingredientes y sazona con pimienta, sal y AOVE