| Región: Europa Servicios: 4 Dificultad: baja Tiempo: 60 minutos |
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 yogur de limón
- aceite de oliva (1 medida del envase del yogur)
- azúcar (2 medidas de yogur)
- harina (3 medidas de yogur)
- 1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear)
- 1 limón
- 1 cucharada de azúcar glas
- harina y mantequilla para untar el molde
- una pizca de sal
- ralladura de 1 limón (no opcional) y de 1 naranja (opcional)
- una hojita de menta (para decorar)
Preparación
Mezcla en un bol la harina con el azúcar, la levadura, una pizca de sal, la ralladura de limón y de naranja, y el yogur. Casca los huevos, añade el aceite y mezcla con la varilla hasta obtener una masa homogénea.
Tamiza (pasa por el colador para que coja aire), la levadura (o polvo para hornear) y la harina, sobre la masa y mezcla bien.
Unta el molde con mantequilla, espolvorea con harina y agrega la masa de bizcocho. Hornea durante 15 minutos a 190º (con el horno precalentado) y baja a 170º otros 20 minutos.
Apaga el horno, retira el bizcochoy deja que se temple. Pasa un cuchillo o una puntilla por los bordes del molde para sacarlo fácilmente y desmóldalo.
Espolvorea con azúcar glas y decora con una hojita de menta.
Vídeo
En este vídeo, Eva Arguiñano elabora el tradicional bizcocho de yogur y limón.