| Región: Asia – Japón Servicios: 8-10 pastelitos Dificultad: Baja Tiempo: 30 minutos |
Ingredientes
- 4 patatas peladas
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 lata grande de salmón
- 10 ml de wasabi
- 4 cebolletas finamente picadas
- 5 ml de jengibre fresco cortado en láminas finas
- 1 huevo batido
- Pan rallado
- Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
Cuece las patatas en agua con sal hasta que estén muy tiernas. Tritúralas y añade un hilo de aceite de oliva y sal y pimienta.
Escurre el salmón y desmenúzalo eliminando la piel y las espinas. Añade el pescado al puré de patata y remueve. Agrega a esta masa el wasabi, la cebolleta picada y el jengibre.
Con las manos, haz pastelitos de puré del tamaño de una albóndiga. Pásalos por huevo batido y pan rallado y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
Presentación
Sirve junto a una mayonesa con wasabi y rodajas de lima.