La receta de gelatina de frutas y algas Agar-agar es el mejor modo de tomar un gran aporte de fibra y disfrutar de un buen postre sano y delicioso.
¿Por qué usar alga agar-agar para hacer gelatina de frutas?
La gelatina está hecha de tejido animal por lo que es un producto que no puede ser consumido por vegetarianos y veganos.
El alga agar-agar es el producto perfecto para conseguir una rica gelatina de frutas sin tener que usar gelatina de origen animal.
La gelatina de agar-agar, al igual que la gelatina de origen animal, no tiene sabor y tiene una textura más firme.
La gelatina de frutas con agar-agar nos ofrece proteínas y todos los minerales que se encuentran en las algas.
| Región: Europa Servicios: 4 Dificultad: baja Tiempo de cocinado: 30 minutos Tiempo de reposo: 2 horas. |
Ingredientes
- 4 cucharaditas pequeñas rasas (de las de café) de algas agar-agar en polvo.
- ½ litro de agua.
- ¼ litro de zumo de piña y uva.
- 1 Melocotón.
- 2 Kiwis.
- 2 plátanos.
- 100 g. de fresas.
- 2 cucharadas de azúcar.
Preparación
Pela y trocea la fruta. Mézclala bien y colócala en un molde hasta el borde.
Hierve el agua con el agar-agar durante 1 minuto. Añade el azúcar y mezcla. Retira y cuando temple, añade el zumo.
Rellena el molde de frutas con el líquido. Mete en la nevera y espera a que gelifique.
Desmolda y sirve la gelatina de agar-agar con frutas.
Tips
Para decorar, salsea con una reducción de vino tinto, canela y limón.