Región: Europa – España
Servicios: 4
Dificultad: baja
Tiempo: 15 minutos

Ingredientes

  • 1/2 kg de tomates maduros
  • 1 kg de sandía
  • 100 g de cebolla
  • 60 g de pan seco
  • 70 cl de aceite de oliva
  • 30 cl de vinagre
  • 20 g de hojas de albaca
  • 250 cl de agua
  • Sal, aceite y vinagre

Preparación

Escalda unos 20 gramos de hojas de albahaca brevemente en agua hirviendo. Reserva.

Trocea los tomates, la sandía sin pepitas y la cebolla. Pásalo todo junto por la batidora.

Añádele el pan, el agua y la albahaca que habías escaldado. tritúralo todo y pásalo por el colador. Añade sal, aceite y vinagre, y remuévelo todo para que quede bien aliñado.

Déjalo enfriar en la nevera y sírvelo bien fresco, con un chorrito de aceite y albahaca por encima.