| Región: Europa – España Servicios: 4 Dificultad: baja Tiempo: 30 minutos |
Ingredientes
- Medio melón
- Medio pimiento verde
- 1 tomate sin piel
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 8 lonchas de jamón serrano
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Preparación
Pica toda la verdura sin pepitas ni piel y bátela con una batidora.
Añade el aceite de oliva (unas 8 cucharadas soperas), el vinagre (unas 4 cucharadas superas) y la sal. Prueba la mezcla y ve rectificando de aceite, vinagre o sal según se necesite en función de si te gusta más intenso de un sabor u otro. Vuelve a batir.
En una sartén sin aceite, pon a fuego no muy alto las lonchas de jamón serrano cortadas en tiras. Se tiene que hacer a fuego no muy fuerte para que el jamón quede crujiente.
Presentación
A la hora de servir, es conveniente que el gazpacho esté bien frío.
Encima del gazpacho, pon las láminas de jamón como acompañamiento y a degustar este sabroso y refrescante entrante.