Región: Asia – Japón
Servicios: 4
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 minutos
Fuente: recetasjaponesas.com

Ingredientes

  • 1 bloque tofu
  • 120g de zanahorias
  • 4 setas shiitake
  • Un manojo de espinacas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • 2 cucharadas de salsa de soja

Preparación

Hierve el bloque de tofu fresco. Enrolla el tofu con papel de cocina, pon encima una tabla de cortar para escurrir toda la humedad. Déjalo así durante 30 minutos.

Corta las zanahorias y las setas shiitake en tiras finas. Hiérvelas durante unos minutos y escúrrelas.

Hierve la espinaca y escúrrela. Corta la espinaca hervida en trozos del tamaño de un bocado.

Muele las semillas de sésamo tostadas y mézclalo con la salsa de soja y el azúcar.

Añade el tofu y remueve bien. Añade también las verduras y las setas. Remueve todo bien.

Vídeo

SI quieres ver cómo se prepara esta ensalada, puedes echarle un vistazo a este vídeo, aunque está en japonés 😉