Ingredientes
- 100 g pechuga de pollo
- 50 g judías verdes
- 20 g repollo
- 20 g lechuga romana juliana
- 15 g almendra laminada tostada
- 5 g ajo- 20 g salsa kimchi
- 10 g yogur griego
- 2 cucharadas AOVE
- Sal, pimienta
Elaboración:
Salpimenta la pechuga de pollo, márcala en la sartén y después, corta en láminas finas.
Escalda las judías en agua con sal.
Corta en juliana el repollo y la lechuga romana y saltéalo a fuego fuerte.
Tuesta en el horno a 180º C las almendras laminadas.
Corta el ajo en láminas finas y fríe levemente en aceite de oliva.
Sirve el repollo y la lechuga en forma circular y acompaña con el resto de ingredientes. Finalmente, mezcla el kimchi y el yogur y aliña la ensalada.
| Autor: Ramón Freixa Calorías: 400 |