Durante todo este tiempo he subido muchas recetas de comida china que solemos pedir en los restaurantes pero me faltaba una de mis preferidas, el chop suey de pollo. Esta receta es más que nada un guiso de pollo con verduras pero el pollo lo hemos macerado previamente en una salsa dulzona de soja y azúcar, ese es el toque que tiene esta receta.
Os preguntareis porque están tan deliciosas las salsas de los restaurantes chinos y es que la mayoría llevan mucho azúcar, como la salsa blanca de la ensalada china, que está espectacular. Bueno espero que os guste la receta de hoy de chop suey de pollo, una receta muy sencilla.
| Región: Asia – China Servicios: 4 Dificultad: Media Tiempo de preparación: 10 min. Tiempo de cocinado: 30 min. Tiempo total: 40 min. |
Ingredientes
Para el marinado
- 60 ml de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
Para el pollo chop suey
- 12 solomillos de pollo o 2 pechugas grandes
- 2 cebolletas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 5 ajetes tiernos
- 200 gramos de brotes de soja
- 400 ml de caldo de pollo
- 1 cucharadita de harina de maizena
- Sal y Pimienta
Elaboración
Comenzamos macerando el pollo: Mezcla previamente la salsa de soja con el azúcar, salpimienta el pollo y ponlo en un recipiente con la salsa a macerar durante 1 hora.
Pasada esa hora, escurre el pollo de la salsa de maceración, añade aceite a una cazuela y dóralo.
Corta las verduras en juliana. Incorpora a la cazuela todas las verduras, menos los brotes de soja.
Salpimienta y rehoga unos 5 minutos.
Por otra parte, pon a calentar el caldo de pollo y agrega una cucharada de maizena disuelta en un poco de agua. Esto hará que el caldo esté un poco espeso.
Incorpora a la cazuela los brotes de soja y seguidamente el caldo de pollo hirviendo.
Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos y ya está listo para emplatar.
