Steak Tartar (estilo clásico)

Encontraréis steak tartar de todos los tipos y maneras. En casi todos los restaurantes lo tienen en la carta, aunque muchas veces vayan demasiado adornados para mi gusto. Este plato se prepara a partirLeer más…

Pizza con base de tofu

Hoy en día, con lo mucho que cuidamos nuestra figura, comerse una pizza parece casi un pecado. Hay quienes le han declarado la guerra a la harina de trigo y los hayLeer más…

Salmón marinado casero al eneldo

A diferencia del salmón ahumado, donde la pieza recibe el humo de la madera quemada otorgándole un sabor característico, el salmón marinado se basa en una mezcla de sal, azúcar, hierbas yLeer más…

Barriga de atún a la brasa

En una entrada dedicada a hablar del chile mexicano, descubríamos que en méxico el mismo chile cambia de nombre dependiendo de si está en estado natural o seco. Este era el casoLeer más…

Crema de champiñones

Esta receta nos encanta en casa. Ya no sólo por el sabor, sino porque es sanísima y no contiene ni grasa ni carbohidratos. La mayoría de las cremas se elaboran con unaLeer más…

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Pan de Quinoa 100%

Durante un post-operatorio, me recomendaron  seguir una dieta rica en proteínas, lo que significaba olvidarse de comer tostadas de pan de trigo para desayunar. Para no renunciar del todo a este placer,Leer más…

Magdalenas de calabaza

Me encantan las magdalenas caseras, no lo voy a negar, y además es un postre bastante fácil de hacer, cosa que una cafre de la repostería como yo, agradece bastante. Sin embargo,Leer más…