Buñuelos de calabacín

Los Kolokithokeftedes son unos buñuelos o tortitas de calabacín griegos que básicamente se hacen con esta verdura y alguna especia y se sirven acompañados de aluna salsa aromática y refrescante como unaLeer más…

Hamburguesas de Garbanzos

Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocinado: 20 minutos Dificultad: baja Estas hamburguesas son de origen alemán, también llamadas “frikadellen”, son muy similares a las falafel árabes. Se hacen a base de garbanzos yLeer más…

Salmón marinado casero al eneldo

A diferencia del salmón ahumado, donde la pieza recibe el humo de la madera quemada otorgándole un sabor característico, el salmón marinado se basa en una mezcla de sal, azúcar, hierbas yLeer más…

pan-quinoa

Pan de Quinoa 100%

Durante un post-operatorio, me recomendaron  seguir una dieta rica en proteínas, lo que significaba olvidarse de comer tostadas de pan de trigo para desayunar. Para no renunciar del todo a este placer,Leer más…

Magdalenas de calabaza

Me encantan las magdalenas caseras, no lo voy a negar, y además es un postre bastante fácil de hacer, cosa que una cafre de la repostería como yo, agradece bastante. Sin embargo,Leer más…

Hamburguesas de Lentejas y Tofu

La receta de esta hamburguesa está basada en una de las muchas deliciosas propuestas que se encuentran en el libro Las más exquisitas hamburguesas veganas de Toni Rodríguez, pero con la adaptaciónLeer más…