Buñuelos de calabacín
Los Kolokithokeftedes son unos buñuelos o tortitas de calabacín griegos que básicamente se hacen con esta verdura y alguna especia y se sirven acompañados de aluna salsa aromática y refrescante como unaLeer más…
Albóndigas vegetarianas con salsa de curry
Ingredientes Para las albóndigas 200 g de tofu 1 Cebolla 10 g de semillas de lino 1 cucharada de curry en polvo 1 diente de ajo 100 g de almendras molidas 100Leer más…
Hamburguesas de Garbanzos
Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocinado: 20 minutos Dificultad: baja Estas hamburguesas son de origen alemán, también llamadas «frikadellen», son muy similares a las falafel árabes. Se hacen a base de garbanzos yLeer más…
Salmón marinado casero al eneldo
A diferencia del salmón ahumado, donde la pieza recibe el humo de la madera quemada otorgándole un sabor característico, el salmón marinado se basa en una mezcla de sal, azúcar, hierbas yLeer más…
Pan de Quinoa 100%
Durante un post-operatorio, me recomendaron seguir una dieta rica en proteínas, lo que significaba olvidarse de comer tostadas de pan de trigo para desayunar. Para no renunciar del todo a este placer,Leer más…
Magdalenas de calabaza
Me encantan las magdalenas caseras, no lo voy a negar, y además es un postre bastante fácil de hacer, cosa que una cafre de la repostería como yo, agradece bastante. Sin embargo,Leer más…
Fideos shirataki con salsa de carne
Parece pasta pero no lo es. Son Shiratakis de Konjac. Tienen apenas 9 calorías por cada 100 gramos y menos del 3% de hidratos. Además de ser muy saciantes, hacen una funciónLeer más…
Hamburguesas de Lentejas y Tofu
La receta de esta hamburguesa está basada en una de las muchas deliciosas propuestas que se encuentran en el libro Las más exquisitas hamburguesas veganas de Toni Rodríguez, pero con la adaptaciónLeer más…
Hamburguesa vegana de tofu, quinoa y brócoli
Hace unos días publiqué una receta de hamburguesas de lentejas y tofu, adapatada del libro Las más exquisitas hamburguesas veganas de Toni Rodríguez. Como bien demuestra el chef en su libro, hayLeer más…