| Región: Europa – Italia Servicios: 4 Dificultad: baja Tiempo: 25 minutos Maridaje: vino tinto |
Ingredientes
- 350g Barilla Bucatini
- 600g Tomates cherry
- 100g tira de bacon
- 50g cebolla picada
- 30g queso Pecorino
- 200g Calabacín cortado en cubitos
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 punta de pimiento rojo picante
- Perejil
- Sal y pimienta
Preparación
Llena de agua con sal una olla grande y llévala a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, cocina el Bucatini el tiempo que indica el fabricante para que la pasta quede al dente. No tapes la olla.
Mientras se hace la pasta, saltea el calabacín en una sartén con aceite, agrega la sal al gusto y cocina durante 5 minutos.
En una sartén aparte, dora la cebolla, el tocino cortado en tiras finas y el pimiento rojo.
Añade a la mezcla los tomates sin semillas y sin piel y salpimienta al gusto. Mezcla el contenido de ambas sartenes y reserva.
Una vez hecha la pasta, escúrrela y sírvela colocándola en platos hondos. Añade por encima la salsa de verduras y adorna con perejil y queso pecorino.