La soja texturizada es una buena alternativa para sustituir carne, pero, ¿qué es exactamente?. Es una proteína vegetal que procede de la vaina de soja, la cual se somete a diversos procesosLeer más…
Cocinar con verduras crudas va mucho más allá de cualquier movimiento raw food de moda y, aunque en Instagram queden preciosas, la realidad es que son además platos deliciosos. Es verdad que hay algunasLeer más…
Ingredientes Para las albóndigas 200 g de tofu 1 Cebolla 10 g de semillas de lino 1 cucharada de curry en polvo 1 diente de ajo 100 g de almendras molidas 100Leer más…
El mole es de las salsas más mexicanas que puede haber y en muchos sitios lo puedes encuentrar, pero lo que es complicado es enciontrar un buen mole. En la Guelaguetza puedesLeer más…
Os traigo otra receta mexicana con base de quinoa, fuente de proteínas vegetales. Región: SudaméricaRaciones: 6Dificultad: bajaTiempo de preparación: 10 minutosTiempo de Cocinado: 10 minutosAutor: piloncilloyvainilla.com Ingredientes (6 personas) 1/2 taza de cebolla picada finitaLeer más…
Ingredientes (para 4 personas): 2 pimientos morrones (hermosos) 600 gr. de champiñones 1 cebolleta 1 puerro 1 manojo de ajos frescos 1 huevo agua vinagre aceite de oliva virgen extra sal perejilLeer más…
El konjac es una planta muy exótica, pero sus maravillosos beneficios para adelgazar y mejorar la salud en general, es algo con lo que nos podemos relacionar. Técnicamente, es la raíz delLeer más…
La receta de esta hamburguesa está basada en una de las muchas deliciosas propuestas que se encuentran en el libro Las más exquisitas hamburguesas veganas de Toni Rodríguez, pero con la adaptaciónLeer más…
Hace unos días publiqué una receta de hamburguesas de lentejas y tofu, adapatada del libro Las más exquisitas hamburguesas veganas de Toni Rodríguez. Como bien demuestra el chef en su libro, hayLeer más…
Esta es una versión adaptada de los famosos tater tots americanos, también conocidos simplemente como tots. Los tots tradicionales son unas frituras de patata, muy crijientes y de forma cilíndrica y pequeña.Leer más…