Korokoro konjac
El konjac o konnyaku (蒟蒻) es un ingrediente muy utilizado en cocina japonesa. Apenas tiene calorías y es muy rico en fibra, de ahí que se haya convertido en un producto muyLeer más…
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Hongos taiwaneses a las tres tazas
Imagen: Chez Jorge Champiñones tiernos y cebollas perla cocinadas en la clásica salsa taiwanesa “Three Cup”. Una receta taiwanesa vegana auténtica y fácil que querrás incluir en tu rotación de cenas entre semana,Leer más…
Salteado de Pack Choi con Setas
No es fácil encontrar recetas vegetarianas dentro de la cocina china, pero el Pack Choi con Setas de Kwan Honsai es un plato muy saludable, sabroso y muy fácil de preparar. LosLeer más…
Tofu y Brócoli con Salsa de Naranja y Jengibre
Hasta hace unos años, cuando pensaba en tofu, inmediatamente me venía a la mente una mueca de “meh”, ya que por sí solo es un alimento fráncamente insípido. Amado por los vegetarianosLeer más…
Pho de Verduras
Pho de Verduras (Foto: Alimentarte)
Tex-Mex Vegetariano
La soja texturizada es una buena alternativa para sustituir carne, pero, ¿qué es exactamente?. Es una proteína vegetal que procede de la vaina de soja, la cual se somete a diversos procesosLeer más…
Hamburguesas de Frijol con mole y piña asada
El mole es de las salsas más mexicanas que puede haber y en muchos sitios lo puedes encuentrar, pero lo que es complicado es enciontrar un buen mole. En la Guelaguetza puedesLeer más…
Ensalada de Quinoa Mexicana con Frijol Negro y Maíz
Os traigo otra receta mexicana con base de quinoa, fuente de proteínas vegetales. Región: SudaméricaRaciones: 6Dificultad: bajaTiempo de preparación: 10 minutosTiempo de Cocinado: 10 minutosAutor: piloncilloyvainilla.com Ingredientes (6 personas) 1/2 taza de cebolla picada finitaLeer más…
Pimientos morrones rellenos de champiñones
Ingredientes (para 4 personas): 2 pimientos morrones (hermosos) 600 gr. de champiñones 1 cebolleta 1 puerro 1 manojo de ajos frescos 1 huevo agua vinagre aceite de oliva virgen extra sal perejilLeer más…