Una sopa clara básica es realmente fácil de hacer, pero has de armarte de paciencia, ya que para un resultado óptimo lo ideal es cocinar durante muchas horas a fuego muy bajo.Leer más…
Chicken Chashu es un giro en el popular aderezo de ramen Pork Belly Chashu. Los muslos de pollo enrollados se fríen en una sartén, se estofan en una salsa de soja dulceLeer más…
El Tare es uno de los ingredientes más importantes en un buen plato de ramen japonés. Es la base de sabor concentrado que realza la sopa, agregando sal y sabor. En la mayoría deLeer más…
Shoyu Ramen es uno de los sabores de ramen japoneses más populares junto al Shio Ramen (sal) y el Miso Ramen. El Shoyu Ramen se caracteriza por un caldo ligero y sabroso aLeer más…
Hay tres bases principales que se utilizan en las sopas japonesas: Mentsuyu, Dashi y Tsuyu. Pero estas bases no solo se utilizan para hacer el caldo de sopas de fideos japoneses, comoLeer más…
Soba (蕎麦) es un tipo de pasta seca japonesa elaborada a partir de de trigo sarraceno, también conocido como alforfón. El trigo sarraceno solo comparte el nombre con el trigo, ya queLeer más…
Este curioso nombre hace referencia a un humilde pero sabroso plato tailandés de fideos de arroz, brotes de soja y cebolletas, aderezados con una mezcla dulce de salsa de soja negra. No es habitual encontrar esteLeer más…
Las 5 especias chinas son un condimento en polvo usado principalmente en la gastronomía china aunque también se puede encontrar en muchas otras recetas de distintas partes de Asia. El polvo deLeer más…
El Bibimbap (비빔밥) es un plato coreano compuesto de arroz blanco, verduras variadas, tiras de carne, huevo y pasta de guindilla. Existen dos versiones. Una se sirve en cuenco, con el arrozLeer más…