13Abr/21

Pizzaflor

abril 13, 2021EUROPA, ITALIAcoliflor, dificultad baja, Europa, Italia, pizza, Vegetariano, verdurasadministrador

Hace unos meses compartí la receta de una pizza con base de tofu, que si bien es deliciosa, puede acarrear la dificultad de conseguir que la base quede compacta, ya que elLeer más…

29Dic/20

Crema de Pescado

diciembre 29, 2020ESPAÑA, EUROPACremas, dificultad media, España, Europa, Navidad, Pescadoadministrador

Esta crema de pescado es muy sencilla de preparar, ya que no requiere de la elaboración de un fumet previo. No lleva ingredientes complejos, sino que básicamente se elabora sólo con verduras,Leer más…

25Nov/20

Buñuelos de calabacín

noviembre 25, 2020EUROPA, OTROScalabacín, entrantes, Europa, Grecia, Tortitas, Vegetarianoadministrador

Los Kolokithokeftedes son unos buñuelos o tortitas de calabacín griegos que básicamente se hacen con esta verdura y alguna especia y se sirven acompañados de aluna salsa aromática y refrescante como unaLeer más…

21Nov/20

Pollo con castañas y setas

noviembre 21, 2020ESPAÑA, EUROPAave, carne, dificultad media, España, Europa, otoño, polloadministrador

Otoño es tiempo de castañas. El aroma de las castañas asadas en la calle a menudo anuncia la llegada del frio. No es fácil resistirse a ellas ya que nos ayudan aLeer más…

16Nov/20

Malfatti de espinacas y ricotta

noviembre 16, 2020EUROPA, ITALIAdificultad media, espinacas, Europa, Italia, queso, Vegetarianoadministrador

Los ‘malfatti‘ son una especie de ñoquis que no llevan patata y se elaboran, generalmente, a base de queso ricotta mezclado con algún tipo de verdura. En esta receta de Julia Laich nosLeer más…

05Nov/20

Bolitas de salmón rellenas

noviembre 5, 2020ESPAÑA, EUROPA15min, aperitivo, dificultad baja, entrantes, Navidad, Pescado, tapas, tapeoadministrador

Si queremos sorprender en alguna comida familiar o con amistades, y presentar un entrante muy vistoso y diferente, esta receta es una de las imprescindibles. Es sencilla de elaborar y seguro queLeer más…

15Oct/20

Tortitas fit

octubre 15, 2020ESPAÑA, EUROPAdesayuno, dificultad baja, Europa, healthy, postres, Vegetarianoadministrador

Las tortitas de avena fit son una excelente opción de desayuno, pues son ideales para aportar energía de una manera sana, sabrosa y sin temor a que la báscula nos de unLeer más…

18Jun/20

Tartar de champiñones

junio 18, 2020ESPAÑA, EUROPAchampiñones, dificultad baja, España, Europa, tartar, Vegetarianoadministrador

Cocinar con verduras crudas va mucho más allá de cualquier movimiento raw food de moda y, aunque en Instagram queden preciosas, la realidad es que son además platos deliciosos. Es verdad que hay algunasLeer más…

17Mar/20

Albóndigas vegetarianas con salsa de curry

marzo 17, 2020EUROPA, OTROSalbóndigas, Europa, tofu, Vegetarianoadministrador

Ingredientes Para las albóndigas 200 g de tofu 1 Cebolla 10 g de semillas de lino 1 cucharada de curry en polvo 1 diente de ajo 100 g de almendras molidas 100Leer más…

13Mar/20

Hamburguesas de Garbanzos

marzo 13, 2020EUROPA, OTROSAlemania, dificultad baja, garbanzos, legumbre, Vegetarianadministrador

Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocinado: 20 minutos Dificultad: baja Estas hamburguesas son de origen alemán, también llamadas «frikadellen», son muy similares a las falafel árabes. Se hacen a base de garbanzos yLeer más…